Beaujolais Nouveau 2021-
Jean-Baptiste Duperray
Référence produit : 102029
En pré-commande, disponible le 18 novembre 2021
8,20 € TTC
Jean-Baptiste Duperray :
Le domaine existe depuis 1840, c’est en 1983 que mon père reprend l’exploitation familial à Saint-Julien (près de Villefranche sur Saône) et je viens de le rejoindre au domaine. La vendange est triée à la vigne, alors que la récolte est ramassée le plus tard possible dans un souci de maturité. Le cépage roi, le Gamay Noir, est mis en valeur lors de la vinification pour puiser toute sa richesse arômatique.
Appellation
AOC Beaujolais
Domaine
Jean-Baptiste DUPERRAY
Oeil
Robe grenat profond aux reflets violines.
Nez
100% Gamay Noir
Viticulture : Agriculture raisonnée.
Maintien de la biodiversité en bordure des vignes.
Vinification: en grappes entières.
Macération semi carbonique de 4 à 5jours.
Notes de fruits rouges
Bouche
Beaucoup d’ampleur, de rondeur et de gourmandise en bouche. Véritable coulis de fruits noirs et de mûre aux épices, l’intensité du fruit est remarquable.
Finale mentholée et équilibrée
Accords Mets / Vin
Apéritif, Salades, charcuteries, fromages
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