Extra Réserve, tient son incroyable complexité d’un vieillissement prolongé dans des caves de craie à 18 mètres de profondeur. Le faible dosage de cette cuvée extra brut permet de ciseler un profil aromatique sensationnel.
Cépage
10% Pinot Meunier 35% Pinot Noir 50% Chardonnay
Appellation
Champagne/ Champagne Extra Brut
Domaine
Palmer
Bouche
Arômes fruités et racés d’écorce d’orange et de fruits secs. Notes discrètes de miel d’acacia et de pain grillé. Remarquable équilibre, persistance et pureté.
Accords Mets / Vin
L’élégance aérienne et l’équilibre de ce champagne font merveille à l’apéritif. Magnifiquement accommodé aux plats à dominante iodées (huîtres natures ou cuisinées, carpaccio de daurade...), sa pureté s’accorde aussi avec un large éventail de saveurs : entrées froides (terrine de petits légumes de printemps), viandes blanches (volaille, ris de veau), cuisine thaï ou indienne
