Le procédé de fabrication du Coro Coro est original : il s’agit d’un rhum infusé aux fèves de cacao.
Il est obtenu à partir d’eau-de-vie de mélasse et de « superfino », un alcool très pur qui résulte d’une seconde distillation de l’eau-de-vie. Un peu de sucre de canne, puis l’infusion de fèves de cacao proprement dite, et le tour est joué !
On obtient une délicieuse boisson à base de rhum qui viendra donner du relief et de la gourmandise à vos cocktails.
Degrès
30%
Appellation
Rhum
Nez
Au nez, c’est le côté épicé qui ouvre le bal. Il y a du gingembre, du poivre du Sechuan, de la muscade et de la fève de cacao. La vanille et le citron vert viennent parfaire le charme de ce rhum infusé. Les épices sont fraîches et naturelles : c’est d’une jolie gourmandise. Cette partition se joue sur la trame d’un rhum vieux simple et discret qui soutient le tout.
Bouche
La bouche, sucrée, nous propose un bonbon fondant aux épices douces. Le cacao est toujours présent, ainsi qu’un peu de boisé, de caramel et de sirop d’érable.
