Le nez de ce rhum met d’abord en évidence un boisé riche, toasté et épicé. Il mérite une petite aération qui va lui permettre de s’ouvrir. La palette s’enrichit alors d’épices douces, de chocolat noir, de fruits secs et exotiques. Bien que classique, le tout est assez profond et complexe. Il se développe par la suite une certaine fraîcheur végétale, sur la canne, équilibrée par des notes de caramel et de torréfaction.

La bouche est très douce, caramélisée, légèrement épicée, toute en équilibre et en facilité.