L’aventure commença en 1983, quand Gérard Bougès s’installa sur les terres familiales du Fournas, sur la commune de Saint Sauveur. C’est avec de la passion, et de la détermination qu’il acheta et planta d’autres parcelles pour arriver en 1988 à produire son premier millésime à la propriété, millésime qui fut le signe d’un destin prometteur. La suite révélera d’autres acquisitions et plantations, et la construction du cuvier actuel dans le prolongement du chai à barriques en 1999. Celui-ci est entièrement composé de cuves inox et permet d’avoir un outil de travail fonctionnel et moderne. 1999 fût l’année de la première vinification du Pauillac sur l’exploitation.