Nagahama est la plus petite distillerie du Japon. Lancée en 2016, la distillerie de Nagahama fait partie de ces nouvelles distilleries émergentes au Japon. Elle est installée sur le site de la brasserie Nagahama Roman Brewery, créée en 1996. La distillerie dispose d’un lien direct avec les eaux du lac Biwa, le plus grand lac d’eau douce du Japon dont la source est le Mont Ibuki. Nagahama s’inspire de la nouvelle vague de distilleries à petite échelle notamment identifiable en Ecosse avec Strathearn ou Eden Mill. Sa particularité authentique résidé dans son alambic : le plus petit alambic du Japon appelés aranbic pour sa forme rappelant l’architecture arabe, dans une salle de 26m2.
Degrès
51.1%
Appellation
Whisky/ Single Malt Whisky Peu Tourbé
Domaine
Nagahama
Nez
Agréablement doux. Léger et onctueux comme du sirop d'érable. Odeur de bois relaxante, rappelant une maison de style traditionnel japonais aux meubles vintage. Notes fumées de tourbe avec un soupçon de clou de girofle et d'herbes.
Bouche
Une attaque au goût crémeux et onctueux à la façon du beurre. Le milieu de bouche est sec et boisé. La légère amertume des tanins du fût de Mizunara est en parfaite harmonie avec les accents tourbés de l'orge.
