Jolie robe rubis, limpide et brillante. Reflets rouge rubis.

Bouquet complexe, fin, élégant et aromatique. Nez mêlant les fruits rouges et les épices. Notes de sous-bois et boisées.

Bouche généreuse, charpenté, charnue, ample et raffinée. Arômes de fruits rouges, de café et d'épices. Joli gras. Les tanins sont présents, harmonieux et l'ensemble est tout à fait charmeur et équilibré. Un vin très charmeur. Grande aptitude au vieillissement.

A marier à des magrets de canard au miel, confit de canard, un agneau de Pâques, un gigot d'agneau, souris d'agneau caramélisée, une tajine d'agneau, des joues de boeuf, une entrecôte à la Bordelaise aux cèpes, un filet de boeuf, un osso-bucco, un rôti de porc, escalope de veau à la Milanaise, daube de taureau, chapon rôti, gibier (marcassin, sanglier, biche, chevreuil), fromages (st-nectaire, vieux gouda, mimolette, chèvre).