Un nez tranchant, précis et finement boisé, une bouche énergique et puissante, presque tannique et salivante, ce vin montre bien qu'il est presque « marié » au calcaire de son terroir.
Bouche
D'une grande pureté aromatique, il est l'expression même à travers son énergie fruitée, salivante et digeste, de son sol argilo-calcaire et de son sous-sol marno-calcaire.
Accords Mets / Vin
Avec des poissons et des viandes blanches (en évitant les sauces et assaisonnements trop relevés) et avec des fromages de chèvre doux.
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