Distillé en juin 2014, ce Whisky « Cherry Cask#3 » a initialement vieilli en fûts de Sauternes de 1er passage pendant 3 ans et demi, puis 1 an en barrique de Vieille Prune. Son élevage a été complété par une finition de 15 mois dans des fûts où ont macéré des cerises à l’eau-de-vie. Cette originalité « Welche’s » donne au Whisky tout son caractère. Racé et gourmand, il dévoile avec intensité, des arômes à dominante de fruits rouges confits et de pruneaux, des notes épicées, de rancio et de bois de santal. Ce « Small Batch » ne réuni que 2 fûts et en fait une Edition Limitée unique.