AOC Moselle - Château de Vaux Molozay ''Pylae Pinot Noir'' Rouge
Référence produit : 113032
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produit bio
Produit
Bio
Couleur
Rouge
Cépage
100% Pinot Noir
Température service
18°C
Degrès
13%
Service
Carafe
Millésime
2019
Appellation
AOC Moselle
Domaine
Château de Vaux Molozay

Oeil
Le Château de Vaux P?LÆ Pinot Noir est d’un rouge grenat sombre.

Nez
Son nez est d’une rare complexité : d’abord séveux et mentholé, il se découvre à l’aération tout en épices, surtout le poivre qui rehausse les touches fleuries de pivoine et d’œillet.

Bouche
En bouche, il stupéfie par la dualité de ses tannins : puissants, serrés mais aussi tellement soyeux ! Les épices raisonnent encore longuement. Le fruit de griotte est comme sous-entendu, présagé dans les notes finales alors que persiste longuement l’impression de force subtile.

Accords Mets / Vin
Poêlée d’escargots à la bourguignonne, Compote de queue de bœuf au foie gras, Bourguignon de canard aux petits navets, Pavé de bœuf en sauce cacao….

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