Champagne Copin Cautel cuvée "Coup de Crayon" - Blancs de Noirs
Référence produit : 105268
50 % Pinot noir
50 % Meunier
Brut (4 g/L) – Récolte 2017
100 % cuvée – FML faite – Élevage en foudre pendant 6 mois
Cépage
50 % Pinot noir , 50 % Meunier
Appellation
AOC Champagne
Nez
Comme pour le raisin au moment d’être pressé, le nez exprime une multitude d’arômes éloquents et délicats.
Des parfums enveloppants de fin d’été : fleur d’oranger, amande, pomme confite, tilleul, mirabelle, noisette grillée…
Bouche
Le Meunier et le Pinot Noir livrent ici une composition fraîche et épurée. Tout comme au nez, la palette aromatique fruitée et
enrobée dévoile un joli caractère de gourmandise, croquante et fraîche comme la pulpe du raisin.
Accords Mets / Vin
Un champagne qui se plaît particulièrement à l’apéritif et qui trouve aussi son bonheur à table :
• Curry doux de lotte en médaillon
• Foie gras de canard mi-cuit
• Comté, brie ou Langres
• Saint-Jacques en cuisson
- nacrée sur lit de légumes confits
l suffit d ’une petite note dans un carnet
pour lancer les premiers coups de sécateurs aux vendanges.
Quand la date est cochée, c’est tout un esprit qui s’éveille, une atmosphère qui s’anime :l ’odeur du raisin pressé, le sol sucré qui accroche nos pas, le brouhaha des vendangeurs qui apportent les caisses...
