La distillerie Ardmore a de tout temps produit un single malt tourbé. Dans le processus de maltage, la tourbe utilisée provient de Saint-Fergus, village situé dans l’Aberdeenshire. Elle élabore également une version non tourbée baptisée Ardlair. Dès les premiers instants, cette version pose les jalons d’une dégustation qui aura pour fil conducteur une tourbe aux multiples facettes. Les amateurs apprécieront tout particulièrement la ressemblance avec Laphroaig notamment dans sa manière veloutée de s’emparer du palais. Archétype d’Ardmore, elle est également profondément maltée et minérale.
Degrès
43%
Appellation
Whisky/ Single Malt Tourbé
Nez
A la fois onctueux et empyreumatique. Au premier nez, de la gomme arabique enrobe une tourbe huileuse et florale (violette, pissenlit, pâquerette). Sur le plan chromatique, en arrière-plan, des citrons confits et des poires juteuses apportent de jolies couleurs dorées. A l’aération, des grains d’orge maltée, des notes médicinales (sinapisme, camphre) et des cendres accentuent la sensation de chaleur qui émane de la palette aromatique.
Bouche
Pleine de verve et de vitalité. Lactique (coco, fromage blanc), l’attaque en bouche est impressionnante de fraîcheur herbacée (foin coupé, menthe). La tourbe s’est parfaitement intégrée au cœur de la palette gustative. Lovée entre des fruits frais (poire, pêche), des amandes douces et du miel de lavande, elle regorge de sels minéraux et de particules racinaires (gentiane, ginseng).
