Bouche
ample, vive. En attaque de bouche, de la cire d’abeille et du miel d’acacia enrobent les papilles avec beaucoup de douceur tandis que des épices (poivre, badiane, girofle), se déposent en poudre sur la langue. En milieu de bouche, des fruits compotés (pomme, mirabelle) et des agrumes confits (citron, orange) côtoient de nombreuses plantes aromatiques (cerfeuil, sauge, sarriette). L’arrière-bouche est marquée par des notes de frangipane et de cake