S’ils ne sont pas âgés d’au moins 20 ans, les calvados de la maison Drouin sont assemblés, mis en bouteilles et commercialisés en tant qu’assemblages. Bénéficiant d’un large choix de fûts : fûts de cidre, de calvados, de porto, de xérès… ces assemblages offrent une palette et une richesse aromatique incomparable. Issu d’une double distillation, ce calvados 100% pommes, est vieilli au minimum 5 ans dans des fûts récents (3 vins) pendant 6 mois maximum, puis 4 à 5 ans dans des fûts âgés de 15 ans. Le VSOP s’ouvre sur des arômes depommes mures mêlés aux épicesdouces, vanille et cannelle, souple, harmonieux et tout en rondeur.
Degrès
40%
Appellation
Calvados
Domaine
Christian Drouin
Nez
Fruité (agrumes, pruneau), pain d’épices.
Bouche
Boisé plus présent, épices douces. Finale : Harmonieuse et fruité. Pointe médicinale.