Elaboré majoritairement à partir d’un blended malt de la région des Highlands, Wisdom est également composé de deux millésimes d’un seul et même single grain de la région des Lowlands et d’un léger pourcentage de blended scotch. Rayonnante de fraîcheur florale et herbacée, délicieusement miellée, fruitée et tendrement épicée, cette version dévoile également une palette aromatique et gustative qui mêle à la fois jeunesse d’esprit et sagesse.
Floral, herbacé. Abricot sec, agrume, gingembre.
Degrès
50.1%
Appellation
Whisky/Single Malt Whisky
Domaine
Compass Box
Oeil
cuivre
Nez
ample, fin. Au premier nez, des abricots secs, du miel de tilleul, de la praline, du toffee et des zestes d’orange donnent la réplique à du chocolat noir, de la menthe poivrée et à de la cire d’abeille. A l’aération, la palette aromatique se révèle plus médicinale (baume), plus florale (lavande, violette, iris) et encore plus chocolatée. Des noix grillées, de la mousse et des parfums de feuilles séchées (laurier)
Bouche
à la fois vive et onctueuse. En attaque de bouche, du toffee, de la gelée de coing, une liqueur de châtaigne et des agrumes (orange, mandarine) enrobent les papilles de leurs tonalités liquoreuses et acidulées. Magnifique. Epicé (cannelle, gingembre) et réglissé, le milieu de bouche diffuse des saveurs boisées (santal, épicéa) d’une très grande noblesse. En arrière-bouche, de la poudre de cacao se répand sur le pourtour du palais.
