DEL PROFESSORE Vermouth Bianco 18%
Référence produit : M4200
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Issu de l’assemblage d’herbes et épices avec un vin de l’appellation Moscato delle Langhe, Del Professore Bianco est un pur joyau olfactif et gustatif. Sa magnifique étiquette ornée de nombreuses médailles d’or est déjà à elle seule une oeuvre d’art. Dans le texte : « Vermouth Pure Vintage, Del Professore, Antica Ricetta, Vecchio Opificio, Il Vermouth di una volta ». Exceptionnel.

Degrès
18%
Appellation
Vermouth/Vermouth Blanc
Domaine
Del Professore

Nez
ample, puissant. Un rien médicamenteux et réglissé, ses fruits sont quasiment liquoreux (abricot, raisin sec). Puis, des plantes aromatiques et des agrumes confits (citron, orange) montent à la surface. Il se révèle au fur et à mesure riche d’exotisme (banane, ananas).

Bouche
voluptueuse jusque dans son amertume. Celle-ci lui sert de colonne vertébrale. Elle gagne en puissance pour devenir impressionnante de maturité. Son style « ancien » est dépouillé de tout superflu. Elle se nourrit de son équilibre sucré, salé, amer et acide. Les fruits triomphent par leur caractère rôti.

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