Bouche
La bouche est élancée, tendue à l'extrême par un fil invisible, pas d'acidité perceptible avec une matière dense et mûre, charnue, aux accents plus pierreux que fruités (salin/fumé). L'ensemble est très bien équilibré, sans la moindre sensation alcooleuse et une fraîcheur semblant surgir de nulle part.
