Jean Boyer a ajouté à son Pastis de campagne de nombreux aromates pour l'enrichir encore. Afin de lui donner la fraîcheur et les notes que l'on attend à la fois d'un pastis et d'une boisson gastronomique. Tandis qu'on élabore le pastis courant en quelques minutes, il faut quelques mois pour que les arômes des pastis Jean Boyer se marient, et que le pastis se clarifie naturellement. Ainsi qu'il conserve sa richesse et sa texture soyeuse.