Le saint graal du vigneron jurassien dans l’élevage, pendant un peu plus de 6 ans, d’un savagnin sous voile pour obtenir cette appellation. Le vin jaune est un vin puissant, complexe et long en bouche, qui ne laissera personne indifférent. Il demande un peu de préparation et sera ouvert quelques heures voir une demi-journée avant sa dégustation pour qu’il puisse révéler toute sa grandeur.
Couleur
Blanc
Cépage
100% Savagnin
Température service
9°C
Degrès
13%
Service
Bouteille
Millésime
2015
Appellation
AOC Arbois Vin Jaune
Domaine
Domaine Dugois
Nez
Nez intense et complexe qui laisse exploser des arômes variés : noix sèche, amande, pomme, curry et céleri frais.
Bouche
Attaque simple et fraîche, l’évolution est ample et grasse. En finale, on retrouve toute la palette des arômes de nez, souligné d’une belle minéralité.
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