La Diablada ou Danza de los Diablos, est une danse péruvienne traditionnelle au sein de laquelle anges et démons s’affrontent en quête permanente d’équilibre. Oscillant entre liqueur et sécheresse, ce pisco artisanal produit par Mélanie da Trindade – Asher, productrice de pisco à Ica, vous invite à découvrir ce monde ambivalent.
Degrès
40%
Appellation
Pisco / Pisco Péruvien
Domaine
La Diablada
Oeil
Argentée.
Nez
Délicieux mélange de pomme verte, de raisins blancs et d’oranges juteuses, il se tend sur des notes de feuillages (fleur de vigne, lierre) et sur les fleurs capiteuses (chèvrefeuille). Oscille entre liqueur et sécheresse.
Bouche
Douce, ronde. Si les agrumes dominent les débats, c’est de justesse. En effet, les fruits frais leurs emboitent le pas et finissent par la dépasser. Le milieu de bouche est radicalement différent, place aux noyaux de pêche et d’abricot et aux pépins des raisins.
