Depuis 1632, la maison Henri Maire, précurseur du Jura, contribue au savoir-faire des vignifications jurassiennes. Ce vin dit "sous voile", ce permet une garde prolongée, jusqu'à 50 ans grâce à son cépage resistant des maladies, pouvant évoluer sous oxydation, le savagnin, typiquement et exclusivement Jurassien.
Cépage
100% savagnin
Degrès
14%
Service
Bouteille
Appellation
A.O.P VIN JAUNE
Oeil
Couleur dorée, limpide, sans dépots.
Nez
Bouquet automnal garnis de noix, de sous bois, accompagné de légères notes de fleurs blanches.
Bouche
Une bouche qui rappel le nez très expressif de noix, avec des notes discrètes de fleurs blanches.
Accords Mets / Vin
Un vin d'exception qui s'accordera facilement avec de la volaille au vin jaune (recette amblématique du jura), des huîtres fraiches, du conté, du morbier. Aussi bien a l'aperitif que pendant le repas et même après en digestif.
