Située à Noulens, sur la ferme de Maubet, en plein cœur du vignoble armagnaçais, cette Maison appartient depuis 1907 à la famille Fontan. Dirigée depuis le début des années 2000 par Nadège et Sylvain, quatrième génération, elle élabore des Armagnacs riches et puissants à l’image de cette version particulièrement solaire et complexe. Très ancrée sur son terroir, celle-ci se révèle également fruitée, florale, médicinale et empyreumatique (noyau d’abricot).
Puissant, complexe. Marmelade, amande grillée.
Degrès
54.6%
Millésime
1998
Appellation
Armagnacs/ Armagnac
Domaine
Maison Fontan
Nez
ferme, puissant. Au premier nez, de la cire d’abeille, du vernis et du cuir constituent une première séquence olfactive très dense. A l’aération, le nez s’ouvre sur des notes de marmelade, de papier d’Arménie, d’eucalyptus et de tabac tout aussi complexes. Des parfums de tilleul, de cèdre et de zestes d’orange arrivent ensuite progressivement sur le devant de la palette aromatique.
Bouche
vive, élancée. Dans la droite ligne du nez, l’attaque en bouche est un mélange subtil de chocolat, de fleur d’oranger, d’amande grillée et de marmelade. En milieu de bouche, des plantes aromatiques (sauge, sarriette, romarin) et des gousses de vanille donnent la réplique à des notes de vernis, de noyau d’abricot et de gelée royale. L’arrière-bouche est légèrement camphrée et empyreumatique (bois brûlé, encens).
