Produit pour la société Patron, créateurs du tequila ultra-premium, Pyrat XO Reserve est un assemblage de différents rum des Caraïbes, vieillis en fûts de chêne français (Limousin) et américain. Avec des notes d'abricot confit, de vanille, de caramel et de cannelle, c'est un rum très rond et doux. Chaque bouteille est numérotée et décorée d'un "Hoti" qui représente le saint patron des bartenders.