Nez beaucoup plus riche, sur des notes de pomme et poire mûres, de zeste d'agrume et d'épices.
Bouche
Bouche ample, alliant le gras et la fraicheur d'une grande intensité aromatique et émotionnelle.
Finale dense, riche, très persistante.
Accords Mets / Vin
Poisson de rivière crémé, risotto aux Saint-Jacques, Chaource.
En association avec un repas gastronomique à base de plats riches et recherchés, il saura donner la pleine expression de son terroir et la finesse de ses arômes.
