un savant mélange aux notes de poire, de coing, d'ananas, d'agrume, de bergamote, de chèvrefeuille, d'eucalyptus, de noisette, d'amande amère, de foin coupé, de muscat et de thé noir.
Bouche
Nous avons un torrent de minéralité saline sui cisèle le finale, lui offrant sans équivoque la stature d'un grand cru.
Accords Mets / Vin
Il vous faudra être passiant, car si vous n'avez pas de carafe il faudra l'ouvrir 4H avant dégustation.
Vous le sublimerez avec du saumon fumé, de l'anguille fumée, des cuisses de grenouilles à la persillade, les poissons de rivière, et des fromage de chèvre de la région(sainte-maure-de-tourraine,...)
