Cette édition a été distillée à partir de l'orge cultivée et récoltée en 2015 dans le comté de Wexford par Simon Neville, fermier depuis 40 ans.
Fortement marquée par le sol sablonneux, parfois sec et peu fertile lors des années sèches, cette expression, à l’image du distillat, dévoile de très belles notes fruitées (rhubarbe, orange ...) et gourmandes (pâte d’amandes, chocolat noir…), pour un single malt tout en équilibre et raffinement.
Couleur
Ambrée
Degrès
50%
Appellation
Whisky/ Whisky Single Malt
Domaine
Waterford
Oeil
Ambré.
Nez
Raffiné et estival. Pâte d’amandes, miel, bruyère, rhubarbe, zeste d’oranges, notes de malt, de fenouil et de sherry.
Bouche
Maltée et épicée. Poivre blanc, sorbet, confiture d’orange, chocolat noir, rhubarbe confite, muscade, notes de poivron, de pain et de confiseries.
Inspirée par les plus grands vignerons et grâce à la formidable richesse du terroir irlandais, couplée à des méthodes de production d'élite et d'avant-garde, la distillerie a créé l'événement avec une gamme Single Farm Origin encensée par les critiques comme les amateurs.
L’expression de la complexité d’un seul terroir, d’une seule ferme, d’une seule récolte… Un lieu, une ferme, à la fois !
